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Brochettes de tofu aux légumes marinés

Difficulté: Facile
Horloges
Temps de préparation10 minutes
Temps de préparation
Temps de cuisson10 minutes
Brochettes de tofu aux légumes marinés

A la recherche d’une alternative végétale pour vos barbecues cet été ? Ces délicieuses brochettes de tofu mariné devraient faire l’unanimité ! La marinade au peanut butter relève à merveille les légumes et le tofu en apportant du croustillant à la cuisson. Une recette facile à réaliser pour un barbecue savoureux et équilibré. 

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Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 aubergine 
  • 1 bloc de tofu aux olives Kazidomi 
  • 6 tomates cerises   

Pour la marinade 

  • 1 cs de peanut butter Kazidomi 
  • 3 cs d’huile de colza Kazidomi 
  • 1 cs de sauce tamari Kazidomi 
  • 1 cs de vinaigre de cidre Kazidomi 
  • 1 cc de miso brun  
  • Poivre   
Matériel 
  • 6 pics à brochette 

Recette

  • Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans bol.
  • Délayer avec un peu d’eau si la consistance est trop épaisse.
  • Laver l’aubergine et la couper en cubes de taille moyenne.
  • Couper le tofu en cubes de la même taille.
  • Déposer l’aubergine et le tofu dans un plat puis verser la marinade.
  • Mélanger pour bien enrober les morceaux avec la marinade et laisser reposer au frais au minimum 30 minutes.   
  • Préchauffer le four à 190°C à chaleur tournante.
  • Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque ou un plat à four.
  • Assembler les brochettes en alternant un cube de tofu, un morceau d’aubergine et une tomate cerise.
  • Disposer les brochettes sur le papier sulfurisé. Cuire pendant 25 à 30 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.
  • Les brochettes peuvent être cuites aussi bien au barbecue qu’à la plancha.
  • Servir avec une belle salade verte. 
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