Bouchées de chou-fleur croustillantes
Difficulté: Facile
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 à 30 minutes
Ces bouchées de chou-fleur croustillantes, accompagnées de penne complètes et d'une salade verte, sont une option saine et savoureuse pour un repas complet. Enrobées d'une pâte légère et d'une chapelure à base de flocons d'avoine, elles sont cuites à la perfection pour un résultat doré et délicieux. La sauce soja et le sirop de yacon apportent une touche de gourmandise, tandis que le lait d'avoine ajoute de la légèreté à la préparation. Parfait pour un dîner équilibré, végétarien et facile à réaliser !
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
- 50g de farine complète ou de petit épeautre
- 1 c. à soupe d’ail en poudre
- 1 c. à soupe de sauce soja ou tamari
- 100g de flocons d’avoine mixés pour la chapelure
- 170 ml de lait d'avoine
- Sel et poivre
Sauce :
- 2 c. à soupe de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus de protéines)
- 1 c. à soupe de sauce soja ou tamari
- 1 c. à soupe de sirop de yacon
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’eau (pour ajuster la consistance)
Accompagnement :
- 200g de penne complètes (ou autre pâtes complètes de votre choix)
- Salade verte
- Vinaigrette de votre choix
Recette
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
- Dans un bol, mélangez la farine complète, la poudre d'ail, la sauce soja et le lait d'avoine. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un autre bol, placez la chapelure avec les flocons d’avoine, et assaisonnez de sel et poivre.
- Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans le premier bol pâteux, puis dans la chapelure pour bien les enrober. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.
- Pendant ce temps, faites cuire les penne complètes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Mélangez la salade avec votre vinaigrette habituelle.
- Disposez les bouchées de chou-fleur croustillantes sur une assiette avec les pennes complètes et la salade verte.
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