Huile D'Olive Fruitée Bio

L'huile d'olive se conserve à l'abri de l'air, de la lumière et de la chaleur. Sa date limite de conservation optimale maximale est de 18 mois. Elle est utilisée pour assaisonner généralement les salades, salades composées, sur une tranche de pain ou un autre féculent comme des pâtes par exemple ou encore pour relever le goût d’une viande ou de poisson. L'huile d'olive est la meilleure source d'acide oléique (Oméga-9). Ce dernier permet de réduire le taux de cholestérol, réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires. On attribue d'autres nombreux bienfaits à l'huile d'olive comme notamment la prévention de nombreux maux, de la maladie d’Alzheimer, de son action bénéfique pour la santé, etc. Huile d'olive vierge extra biologique extraite à froid, cela signifie que le producteur n'a pas eu recours à des ajouts d'eau chaude pour extraire plus d'huile, ce qui viendrait déteriorer la qualité de l'huile. En effet, Vigean opte pour des techniques de production respectueuses du produit, de l'environnement et de la santé pour créer une huile d'une grande qualité selon les techiques les plus traditionnelles. L'huile d'olive vierge perd ses qualités à la cuisson lorsque la température approche les 200 degrés. A titre de comparaison, l'huile de tournesol oléique raffinée est stable jusqu'à 230°C, l'huile d'arachide raffinée est stable jusqu'à 220°C, l'huile d'olive vierge extra est donc stable jusqu'à 180°C. Pour information, les friteuses du commerce amènent l'huile à des températures comprises entre 150°C et 190°C (idéalement utilisez des friteuses sans huile comme celle disponible sur Kazidomi), alors que la tempérture nécessaire pour saisir une viande à la poêle est de l'ordre de 190°C.