Spaghetti Blé Complet Bio

Que contiennent ces spaghettis ?

Un seul ingrédient : de la semoule complète de blé dur issue de l'agriculture biologique, sans œuf ni additif. Les spaghettis Kazidomi sont fabriqués en France et proposés en paquet de 500 g. Le blé complet conserve l'enveloppe du grain, d'où leur couleur brune et leur goût plus rustique.

Comment les cuire ?

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée, y plonger les spaghettis Kazidomi et compter le temps indiqué sur l'emballage. Les pâtes complètes demandent un remuage en début de cuisson pour éviter qu'elles ne collent. Les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson, qui aide à lier la sauce.

Spaghettis complets ou spaghettis blancs : quelle différence ?

La farine. Le blé complet garde l'enveloppe du grain : les spaghettis Kazidomi sont plus foncés, plus fermes sous la dent et plus prononcés en goût. Une pâte blanche, raffinée, est plus neutre et plus tendre. Le complet s'accorde bien avec des sauces relevées, des légumes rôtis ou du pesto.

Ces pâtes conviennent-elles aux véganes ?

Oui : la recette Kazidomi ne comporte que de la semoule de blé dur, sans œuf ni produit laitier. Elle contient en revanche du gluten, naturellement présent dans le blé, et ne convient donc pas aux personnes cœliaques. Le paquet de 500 g représente environ cinq portions de pâtes.

Comment conserver un paquet entamé ?

Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et des odeurs, paquet refermé ou pâtes transvasées dans un bocal. Sèches, les spaghettis Kazidomi se gardent longtemps, jusqu'à la date portée sur l'emballage. Une fois cuites, les pâtes se conservent deux à trois jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée.