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L'Himanthalia elongata est une variété d’algues de couleur brune appartenant à la famille des Himanthaliaceae. Mais, let's keep it simple: nous les appellerons ici des Spaguettis de mer. Pourquoi ce surnom: sa forme fine et longue lui donne l’apparence d’une grande chevelure d'ange lorsqu’elle se pose à marée basse. Mais la ressemblance avec une assiette de spaguettis s'arrête cependant là. Si comme tout le monde vous vous demandez comment préparer ces algues, vous pouvez les cuisiner comme des haricots verts et les intégrer dans le même type de préparations. Avec en plus, un délicieux goût marin.
Himanthalia elongata.
*Allergènes en gras.La réhydratation de l’algue sèche doit se faire progressivement. 1) Ajoutez 4 à 5 fois son poids en eau ou tout autre liquide. 2) Attendez 10 minutes, ajoutez du liquide si l’algue n’est pas encore hydratée. 3) Utilisez comme une algue fraîche. A conserver dans un endroit frais et sec
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