Miso De Riz Complet Non Pasteurisé

300 g
(25.1 €/KG)

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A propos de ce produit

Vegan & Biologique

Riche en protéines 

Faible teneur en graisses saturées

Le miso est un aliment de base fermenté traditionnel japonais et un assaisonnement fait à partir de différents types de grains mais principalement du soja et d'une culture de fermentation koji unique.

Le miso de riz brun ou "Genmai-miso" ou "Kome-miso" est généralement le plus doux de toutes les variétés de miso. Non pasteurisé, il a des propriétés similaires au miso d'orge avec une saveur légèrement "sucrée".

Savourez ce miso copieux toute l'année dans des sauces, des tartinades, des ragoûts, des soupes ou des ragoûts. Le miso est fabriqué à partir de graines de soja entières et de riz brun, ce qui lui confère un profil nutritionnel très complet.

Pendant les 18 années où Christopher Dawson, le fondateur de Clearspring, a vécu au Japon, il est devenu un expert de la qualité du miso. Il a cherché à développer une ligne Clearspring des meilleurs misos japonais fabriqués de manière traditionnelle.

Composition

Soja entier (47%)*, riz brun de culture (33%)*, sel marin, eau.

*Issu de l'agriculture biologique

 

 

*Allergènes en gras.

Informations nutritionnelles

  • Valeur pour 100g / 100ml
  • Énergie (kJ) 662
  • Énergie (kcal) 158
  • Protéines (g) 12
  • Glucides (g) 10
  • Glucides dont sucres (g) 7
  • Lipides (g) 1.2
  • Lipides dont graisses saturées (g) 0
  • Fibres (g) 4.5
  • Sels (g) 12.7

Instructions

Essayez-le à la place du sel pour parfumer des plats comme les haricots, les plats de légumes, les sauces, les soupes et les ragoûts.

Se mélange bien avec des ingrédients comme le gingembre, l'ail, le vinaigre de riz, le tahini, le zeste et le jus de citron.

À conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 6 mois.

Le miso est un produit vivant et la fermentation en cours peut faire gonfler le couvercle. Il peut être consommé sans danger. Des levures blanches inoffensives peuvent se développer à la suite d'une exposition à l'air. Il suffit de les écumer.

Origine & certification

Produit au Japon

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En savoir un peu plus sur Clearspring

Clearspring est un pionnier depuis 1972 dans la production d'aliments naturels, d'origines végétales et issus de l'agriculture biologique. Leur conviction est qu'en cultivant et en mangeant des aliments durables, nous favorisons un avenir durable et sain. Clearspring propose des alternatives végétales, nutritives et savoureuses afin d'encourager une meilleure utilisation des ressources terrestres et du commerce éthique.

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