Gluten Blé Protéine
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A propos de ce produit
Les protéines sont le principal composant du gluten de blé, il est donc idéal dans le cadre d’une alimentation végétarienne. Les grains de blé sont constitués d’un sucre, l’amidon et d’un mélange complexe de protéines. Le gluten est la masse de protéines restante après extraction de l’amidon du blé. Le gluten est le composant de la farine qui donne toute l’élasticité et le moelleux au pain. Le gluten de blé est utilisé essentiellement dans la fabrication de seitan, steak végétal riche en protéines
Composition
Gluten de blé
*Allergènes en gras. Possibles traces d'allergènes: Gluten, Graines de sésame, Moutarde, Fruits à coques , SojaInformations nutritionnelles
- Valeur pour 100g / 100ml
- Énergie (kJ) 1605
- Énergie (kcal) 378
- Protéines (g) 77
- Glucides (g) 12
- Glucides dont sucres (g) 0.1
- Lipides (g) 0
- Lipides dont graisses saturées (g) 0
- Fibres (g) 2
- Sels (g) 0.3
Instructions
Le gluten de blé est utilisé essentiellement dans la fabrication de seitan, steak végétal riche en protéines
Origine & certification
UE
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