Les protéines participent à l’apport énergétique dont l’organisme a besoin, mais la viande n’est pas sa seule source. Les protéines végétales sont également là.
Comptant parmi les plus vieilles légumineuses du monde, elle a toujours été fortement appréciée pour sa composition nutritionnelle. Associée aux céréales, elle constitue une alternative végétale idéale aux protéines animales.
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