Quel est le rôle de la vitamine B ?

 

Quel est le rôle de la vitamine B ?

Complexe de vitamines B

Le complexe de vitamines B fait reference aux 8 vitamines B : la vitamine B1(thiamine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B3 (niacine), la vitamine B5 (acide pantothénique), la vitamine B6 (pyridoxine), la vitamine B8 (biotine), la vitamine B9 (acide folique ou folate) et la vitamine B12 (cobalamine ou cyanocobalamine).

Cette structure est plus complexe et différente de celle des autres vitamines. Il n’est pas possible de citer les indications de la vitamine B en général car ces dernières varient selon les différentes vitamines B. Cependant, les vitamines B6, B9 et B12 ont des indications similaires. On peut notamment penser à la prévention des maladies cardio-vasculaires, l’ostéoporose ou la dépression. Mais c’est différent pour les autres ! La vitamine B1 joue par exemple plutôt un rôle dans le métabolisme des glucides et la production d’énergie alors que la vitamine B3 est utile dans la production des globules rouges et la synthèse des hormones sexuelles.

Parmi les sources de vitamines B, on peut citer les grains, les levures, les grains entiers, les noix, les légumes secs ou verts, les fruits, les produits laitiers et les abats. Pour les personnes végétariennes ou végétaliennes (vegans), la vitamine B peut éventuellement poser problème, et il est important d’y être attentif.

Où trouver ces vitamines ?

Nous vous proposons quelques pistes pour trouver des vitamines B dans votre alimentation.

  • Vitamine B1 : légumes secs (pois secs, lentilles, etc.), levure, noix, graines et grains entiers.
  • Vitamine B2 : noix, légumes verts, germes de blé, riz, levure et champignons.
  • Vitamine B3 : riz sauvage, levures, produits à base de blé entier, orge, amandes et légumes secs.
  • Vitamine B5 : levure, champignons, noix de cajou, flocons d’avoine, farine de seigle, sarrasin, graines de tournesol, soya, lentilles, poivron rouge, avocat.
  • Vitamine B6 : levures, germes de blé, bananes, noix, graines de tournesol, lentilles, soya, haricots, farine de sarrasin et avocats.
  • Vitamine B8 : produits à base de grains entiers (pain), levure, noix, jaune d’œuf, chou-fleur, banane, sardines, et champignons.
  • Vitamine B9 : fruits, légumes verts, riz, haricots, levure, soja.
  • Vitamine B12 : la vitamine B12 ne peut pas être trouvée en dehors de l’alimentation naturelle d’origine animale - viandes, abats, œufs, produits laitiers, poisson. Il faut dès lors être prudent et éviter les carences. Pour cette raison, les personnes qui suivent un régime végétarien sont encouragées à consulter des spécialistes qui pourront leurs recommander des compléments adaptés.

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