Et si une simple boisson pétillante pouvait transformer votre santé digestive et booster votre immunité ? Le kéfir est un breuvage fermenté ancestral qui séduit de plus en plus de consommateurs en quête de naturalité. Derrière son goût légèrement acidulé se cache un trésor de probiotiques et d’enzymes actives. Voici pourquoi il mérite une place de choix dans votre quotidien.
1. Amélioration de la digestion
Grâce à sa richesse en probiotiques, le kéfir favorise une digestion saine et aide à équilibrer le microbiote intestinal. En renforçant la flore intestinale, il réduit les inconforts digestifs comme les ballonnements, la constipation ou la diarrhée, et soutient le bon fonctionnement du transit. Le kéfir de lait peut même contenir jusqu’à 10 fois plus de probiotiques qu’un yaourt classique, tandis qu’un verre de 250 ml de kéfir de fruits peut contenir jusqu’à 2,5 milliards de micro-organismes..
2. Renforcement du système immunitaire
Le kéfir contient des bactéries bénéfiques qui stimulent l'activité du système immunitaire. Le kéfir stimule plus précisément les mécanismes de défense comme la production de macrophages et la maturation des lymphocytes CD4+, CD8+ et B. Il aide également à réduire l'expression des molécules pro-inflammatoires (cytokines). De plus, des recherches montrent que le kéfir pourrait présenter une activité antivirale contre plusieurs virus (Zika, H1N1, hépatites B et C, Herpes, etc.). Ainsi, le kéfir pourrait aider à atténuer les réactions immunitaires excessives, comme l'orage cytokinique observé chez certains patients Covid-19.
3. Une teneur faible en sucre
La préparation du kéfir de fruits (ou kéfir d'eau) repose sur un mélange d'eau, de sucre et de grains de kéfir de fruits. Ces derniers contiennent des micro-organismes (levures et bactéries) qui fermentent l'eau sucrée, et la transforment en une boisson pétillante et légèrement acidulée.
En l'espace de 48 heures, environ 66 à 80 % du sucre est consommé par les levures et les bactéries, ce qui réduit considérablement la teneur en sucre. Celui-ci devient alors une boisson effervescente nettement moins sucrée que le liquide initial, et fait du kéfir une alternative idéale aux sodas.
4. Propriétés anti-inflammatoires
Le kéfir est non pasteurisé et contient des probiotiques vivants et des enzymes digestives qui aident à lutter contre l'inflammation dans l'organisme. De plus, le kéfir d’eau est réalisé à partir de fruits et est riche en antioxydants. C’est donc un vrai plus dans notre quotidien pour enrichir nos apports en composés anti-inflammatoires.
Découvrez les nouveaux kéfirs Kazidomi
Kazidomi vous propose désormais une sélection de kéfirs bio d’eau non pasteurisés, dans des saveurs originales et gourmandes :
- Grenade & cerise
- Citron & verveine
Disponibles en canette de 25 cl ou en bouteille en verre de 75 cl, ces kéfirs sont fabriqués en France et ne contiennent pas de sucre ajouté. Ils allient santé et plaisir, tout en respectant l’environnement grâce à leur emballage recyclable.
Conclusion
Le kéfir, qu’il soit de lait ou d’eau, est un atout précieux pour votre bien-être. Grâce à ses probiotiques, il améliore la digestion, renforce le système immunitaire et aide à maintenir un équilibre au niveau du microbiote intestinal. Sa polyvalence en cuisine en fait un ingrédient incontournable dans une alimentation saine. N’hésitez pas à tester nos nouveaux kéfirs non pasteurisés pour profiter de tous les bienfaits de cette boisson ancestrale.
