La farine de patate douce, un must dans vos recettes !

La farine de patate douce, un must à avoir chez soi ! Pleine de bienfaits, cette farine est une excellente alternative à la farine traditionnelle.

26/01/2020
La farine de patate douce, un must dans vos recettes !

La farine de patate douce, un must dans vos recettes !

26/01/2020

Qu’est-ce que la farine de patate douce ?

La patate douce est une plante tropicale qui trouve son origine en Amérique du Sud, et plus précisément au Pérou. Il aura fallu attendre la fin du 16e siècle pour que la patate douce soit adoptée en Europe et au reste du monde. À l’heure actuelle, cette plante tropicale fait partie intégrante de l’alimentation quotidienne de nombreuses personnes.

Généralement, la patate douce est consommée fraîche. Mais à cause de nombreuses contraintes de stockage de certains pays, on a commencé à la consommer sous d’autres formes. C’est comme cela que la farine de patate douce est apparue.

Contenant naturellement 80% d’eau, la déshydratation de la patate douce est très intéressante. Car une fois séchée, on obtient un réel concentré de tous les bons nutriments qu’elle peut contenir.

Les bienfaits de la farine de patate douce

Régulation du taux de sucre dans le sang

La patate douce est dotée d’un indice glycémique assez bas (50). Ce qui fait qu’elle ne provoque pas de montée brusque de glycémie et de montée de sucre dans le sang ! De nombreuses personnes souffrant de diabète privilégient donc cet aliment très intéressant pour eux.  

Aide à garder la ligne

Vous cherchez à perdre quelques kilos superflus ? La patate douce peut vous y aider ! En effet, même sous sa forme de farine, elle est un coupe-faim naturel grâce à son indice glycémique bas. C’est donc une manière saine et efficace de maintenir sa ligne ou de se débarrasser quelques kilos.

Grande valeur nutritionnelle

La patate douce est très riche en vitamines et minéraux : vitamine A, vitamine B, vitamine C et oligo-éléments. De plus, elle possède un excellent apport de protéines. On comprend mieux pourquoi les sportifs en raffolent et en incluent dans leur régime alimentaire !

Équilibre l’acide-base du corps

Dans notre organisme, il y a une production d’acide. Si celle-ci est trop élevée, notre masse musculaire peut commencer à fondre et nos reins peuvent également en souffrir. Pour éviter cela, il est important de consommer des aliments qui vont venir équilibrer tout cela. Et bonne nouvelle, la patate douce en fait partie ! Elle doit sa faculté d’équilibrer l’acido-basique de notre corps à sa richesse en potassium.

Prévient du cancer

Selon des recherches scientifiques, la patate douce réduirait le risque de développer certains types de cancer. Cancer du sein, de la prostate, de la vésicule biliaire, du colorectal et même du rein. 

Vous l’aurez compris, grâce à ses nombreux bienfaits, la farine de patate douce est plus saine que certaines farines. En plus, elle est sans gluten ! Ce qui fait d’elle une alternative idéale à la farine de blé !

Comment cuisiner la farine de patate douce ?

Inclure cette farine dans votre alimentation est très facile ! En effet, elle s’intègre dans de nombreuses recettes aisément.

Elle peut se consommer de différentes manières. Que ce soit dans vos pâtisseries, vos smoothies et bien d’autres recettes. Favorisez ce type de farine à la farine de blé pour une préparation sans gluten.

Par exemple, avec cette recette de pancakes, vous n’avez qu’à remplacer la farine d'épeautre avec celle de patate douce et le tour est joué !

Adepte du shake protéiné ? N’hésitez pas à en inclure dedans ! Un must pour votre séance de musculation !

Une fois adoptée dans votre alimentation, vous ne pourrez plus vous en passer ! La farine de patate douce est très facile à digérer. C’est un aliment idéal à consommer le matin ou le midi car elle a un apport énergétique très efficace. De plus, elle peut être consommée par tout le monde car il n’y a aucun risque d’intolérance.

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