Comment gaspiller moins de nourriture ?

 

Comment gaspiller moins de nourriture ?

En moyenne, un Européen jette 175kg de nourriture par an. Mais ces 175kg, d’où viennent-ils?

Et bien, il s’agit des restes dans vos assiettes, les produits périmés au fond de votre frigo, bref toute la nourriture qui file à la poubelle.

Le consommateur est le responsable numéro 1 du gaspillage alimentaire européen. En effet 53% de l’alimentation est jetée par le consommateur lui-même.

Jeter de la nourriture soulève non seulement un problème d’éthique mais ce gaspillage contribue également au réchauffement de notre planète. C’est non seulement plus de déchet dans vos poubelles mais aussi plus d’émissions de gaz à effet de serres dégagées lors de la production de ces aliments, le transport ou encore la gestion des déchets.

La bonne nouvelle est que chaque consommateur peut décider à son échelle de mettre en place des actions pour diminuer son gaspillage et ses effets négatifs sur la planète tout en faisant plaisir au portefeuille. Au final, tout le monde y gagne!

Voici quelques conseils très simples à mettre en place pour moins de gaspillage alimentaire.

Acheter malin

Achetez uniquement ce dont on a besoin est plus facile à dire qu’à faire. Voici quelques petites astuces pour éviter de se retrouver avec un frigo trop plein:

  • Faites l’inventaire de votre frigo : Avant de courir au supermarché, vérifiez ce que vous avez chez vous, ça vous évitera de vous retrouver avec 3 boîtes d’oeufs en trop…

  • Planifiez vos repas : En fonction de ce que vous disposez dans vos armoires et frigo, vous pouvez facilement planifier vos repas de la semaine et les ingrédients à acheter.

  • Faites une liste avec les quantités adaptées à vos besoin: Réalisez une liste précise vous facilitera la tâche une fois arrivé devant les grands rayons du supermarché et vous achèterez seulement ce dont vous avez besoin, plus d’achat compulsif !

  • Achetez les produits frais près de chez vous et en vrac si possible : Cela permettra d’adapter vos achats à vos besoins quotidiens.

Gérer ses armoires et son frigo

  • Vérifiez de temps en temps les dates de péremption. Placez les produits à consommer en premier à l’avant de votre frigo, bien en évidence.

  • Faites la différence entre DDM et DLC. Rappelez-vous que la date de durabilité minimale (DDM) peu être dépassée sans risque pour votre santé. Seul le goût ou l’aspect des aliments peut légèrement changer. La date limite de consommation (DLC), elle, doit être respectée.

Recycler ses restes

  • Cuisinez les restes : Une première astuce est de recycler ses restes dans une nouvelle préparation. On ajoute d’autres ingrédients, on assaisonne, un peu de créativité et le tour est joué!

  • Pensez à congeler : Et oui, congeler les aliments est une solution très facile. Respectez bien les règles de la congélation. Les plats maison, se conservent jusqu’à 3 mois!

  • Faites de la soupe : Tous vos légumes abimés ou un peu vieux seront délicieux dans une bonne soupe maison. De même que vos fruits dans une confiture ou une compote.

  • Faites un compost : La dernière solution pour ne pas jeter de la nourriture dans sa poubelle, c’est le bon vieux compost! Dans votre jardin, c’est l’engrais idéal pour vos plantes. Vous habitez en ville ? De plus en plus de composts partagés sont mis à disposition des citadins.


Comment gaspiller moins quand on n’est pas chez soi ? Demandez pour ne pas trop remplir votre assiette et si vous êtes au restaurant, vous pouvez toujours repartir avec vos restes. Le doggie bag, c’est très tendance!


Vous savez maintenant ce qu’il vous reste à faire pour une planète plus propre, moins de déchets et des économies pour votre portefeuille.

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