Tempeh Vegan Bio 175g

Comme le tofu, le tempeh est une protéine végétale produite à partir de fèves de soja. Mais là s’arrête la ressemblance. En effet, le tempeh est en effet un aliment fermenté, à la texture plus compacte et au goût un peu plus prononcé que le tofu. Il n'est pas non plus lisse, puisqu'on peut encore distinguer et croquer les fèves. Son goût rappelle celui des champignons, des noix et de la levure. Une saveur complexe et pleine d’umami, ce fameux cinquième goût fondamental. Le tempeh provient d’Indonésie, où il est un aliment de base consommé de multiples façons (frais ou séché, par exemple). Créé sur une ferme biologique auto-suffisante aux Pays-Bas et inspiré par la cuisine macrobiotique, ce tempeh est prêt à être ajouté à une variété de différents plats végétaliens et végétaliens. Il peut être servi à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et fini avec une touche de sauce de soja brassée * que vous pouvez rapidement jeter les morceaux avant de servir. Ils sont également excellents dans les sautés, les currys, les ragoûts, etc. car ils vont absorber une partie de la saveur des sauces et des épices que vous utilisez. * Astuce: évitez les sauces de soja bon marché qui utilisent Caramel pour les assombrir, ils sont essentiellement de l'eau salée colorée et peuvent brûler dans la poêle laissant une saveur amère. Une sauce soja brassée traditionnellement coûtera plus cher mais donnera un bien meilleur résultat avec des saveurs chaudes et salées.