Tempeh Vegan Bio 175 g

Prix par kilo 17,41 €/kg

-20%

Prix standard3,05 €

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Ingrédients/Composition

Soya Beans* (80%), Water, Rhizopus Culture.

Agriculture Biologique: EU/Non-EU

Utilisation

A conserver dasn un endroit frais et sec

Informations nutritionnelles

 Valeur pour 100g / 100ml
Énergie (kJ)636
Énergie (kcal)151
Protéines (g)16.5
Glucides (g)10.5
Lipides (g)8
Lipides dont graisses saturées (g)1.1
Fibres (g)5.6
Sels (g)0.02

Pourquoi vous allez adorer

Comme le tofu, le tempeh est une protéine végétale produite à partir de fèves de soja. Mais là s’arrête la ressemblance. En effet, le tempeh est en effet un aliment fermenté, à la texture plus compacte et au goût un peu plus prononcé que le tofu. Il n'est pas non plus lisse, puisqu'on peut encore distinguer et croquer les fèves. Son goût...

Comme le tofu, le tempeh est une protéine végétale produite à partir de fèves de soja. Mais là s’arrête la ressemblance. En effet, le tempeh est en effet un aliment fermenté, à la texture plus compacte et au goût un peu plus prononcé que le tofu. Il n'est pas non plus lisse, puisqu'on peut encore distinguer et croquer les fèves. Son goût rappelle celui des champignons, des noix et de la levure. Une saveur complexe et pleine d’umami, ce fameux cinquième goût fondamental. Le tempeh provient d’Indonésie, où il est un aliment de base consommé de multiples façons (frais ou séché, par exemple). Créé sur une ferme biologique auto-suffisante aux Pays-Bas et inspiré par la cuisine macrobiotique, ce tempeh est prêt à être ajouté à une variété de différents plats végétaliens et végétaliens. Il peut être servi à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et fini avec une touche de sauce de soja brassée * que vous pouvez rapidement jeter les morceaux avant de servir. Ils sont également excellents dans les sautés, les currys, les ragoûts, etc. car ils vont absorber une partie de la saveur des sauces et des épices que vous utilisez. * Astuce: évitez les sauces de soja bon marché qui utilisent Caramel pour les assombrir, ils sont essentiellement de l'eau salée colorée et peuvent brûler dans la poêle laissant une saveur amère. Une sauce soja brassée traditionnellement coûtera plus cher mais donnera un bien meilleur résultat avec des saveurs chaudes et salées.

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Les avis de nos membres

3.5
Basé sur 6 Notes
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Laura L

7 mois avant

Personnellement c’était une première et je n’ai vraiment pas aimé... un goût très particulier, une texture spongieuse pas top...

Marie L

1 année avant

Ayant l'habitude du tempeh frais j'ai été surprise par la texture de celui-ci.
Il est plus mou et il y a comme un film de peau qui entoure chaque morceau. Bien qu'intéressée par le fait de disposer de Tempeh non frais je ne rachèterai pas. A voir pour celles et ceux qui ne disposent pas de frais !

Audrey D

2 année avant

Je suis habituée à manger du tempeh du rayon frais, assez dense et ferme et ici la texture est assez déroutante, très spongieuse, même après l'avoir égoutté et poêler, dommage. Cela dit le gout est bon.

Il n'y a pas encore de messages. Et bien alors, qu'est ce que vous attendez pour inaugurer cette jolie page ?

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