Muffins carotte-châtaigne pour enfants

Name: Muffins carotte-châtaigne pour enfants
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 muffins
Ingredients: - 3 gourdes de purée de carottes; - 160g de farine de châtaigne; - 2 oeufs; - 2 c. à soupe d'huile de coco vierge; - 1 c. à café de cannelle; - 1/2 c. à café de bicarbonate de soude

Snacks

Difficulté: Facile

Temps de préparation10 minutes

Temps de cuisson20 minutes

Ces muffins à la carotte, à la farine de châtaigne et à la cannelle sont une gourmandise saine et réconfortante. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un goûter équilibré ou un petit déjeuner nourrissant. La purée de carottes et l’huile de coco ajoutent une douceur naturelle et une texture moelleuse.

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Ingrédients

3 gourdes de purée de carottes
160g de farine de châtaigne
2 oeufs
2 c. à soupe d'huile de coco vierge
1 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de bicarbonate de soude

Recette

Versez le contenu des gourdes de carottes dans un saladier.
Ajoutez-y les oeufs et l'huile de coco puis la farine, la cannelle et le bicarbonate de soude et mixez à nouveau.
Versez la préparation dans des petits moules à muffin préalablement huilés et faites cuire pendant 15 minutes.