Pâtes au pesto et brocoli
Plats
Publié le 08/02/2023
Dégustez cette assiette gourmande de penne au pesto vert et brocoli.
Ingrédients
- 300g de pâtes au choix
- 1 brocoli
- 25cl de crème culinaire végétale
- 1 poignée de pignons de pin
- 3 gousses d’ail
- 1 filet de jus de citron
- 2 càs de pesto vert
- Sel & poivre
Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- 2 personnes
Recette
- Couper et laver le brocoli. Faire cuire le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes. Égoutter le directement.
- Coupez les 3 gousses d’ail en petits morceaux et réserver.
- Griller une bonne grosse poignée de pignons de pin sur une poêle, à sec, sans matière grasse. Dès que ceux-ci colorent, retirez-les du feu et réserver.
- Faire chauffer de l’eau pour vos pâtes.
- Dans une poêle, faire revenir le brocoli dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajouter l’ail et laisser encore mijoter quelques minutes tout en mélangeant régulièrement
- Faire cuire les pâtes et les égoutter.
- Ajouter ensuite la crème culinaire végétale et le jus de citron au brocoli. Saler, poivrer et mélanger bien le tout.
- Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Une fois cuites, égoutter les pâtes et verser-les dans la sauce. Mélanger bien et server avec le pesto et les pignons de pain.
