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Tofu brouillé
Petits déjeuners
Publié le 09/12/2020
Revisitez les oeufs brouillés sans oeuf mais avec du tofu !
Ingrédients
- 1 càs d'huile d'olive
- 400g de tofu ferme
- 2 càs de levure nutritionnelle
- 1/2 càc de sel, ou plus selon le goût
- 1/4 càc de curcuma
- 1/4 càc de poudre d'ail
- 2 càs de boisson végétale (amande, coco, etc.)
Préparation
- Temps de cuisson : 10 minutes
- 2 personnes
Recette
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Écrasez le bloc de tofu dans la poêle, avec un presse-purée ou une fourchette.
- Faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'eau du tofu ait presque entièrement disparu.
- Ajoutez ensuite la levure nutritionnelle, le sel, le curcuma et la poudre d'ail. Faites cuire en remuant constamment pendant environ 5 minutes.
- Versez la boisson végétale de votre choix dans la casserole et mélangez.
- Servez avec des toasts et pourquoi pas avec du bacon au tofu (recette ici).