Très utilisé dans la cuisine traditionnelle française, l'estragon parfumera vos plats en leur apportant une touche de fraîcheur. Son arôme est assez fin et pénétrant et a souvent un petit goût anisé. Petit conseil : utilisez-le avec parcimonie. L'estragon a aussi de nombreuses vertus médicinales : il éveille l'appétit, soulage les crampes d'estomac et favorise même le sommeil.