Trio de wraps

Name: Trio de wraps
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: - 2 wraps avoine épeautre Terrassana; - Falafels sans gluten; - Poivrons marinés; - Pousses d’épinards; - 1 càc de tahini Kazidomi; - 2 càs de yaourt végétal; - 1 càc de vinaigre de cidre; - Sel, poivre; - 2 wraps Carotte Potiron Terrassana; - 2 càs de hummus Terrassana; - 2 à 4 tranches de tofu fumé; - 1/2 avocat; - Crudités : carotte, concombre, chou rouge; - 2 wraps betterave Terrasana; - 3 à 4 càs de salade de faux-thon vegan; - Pousses d’épinard

Plats

Difficulté: Facile

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson5 min par wrap

Aujourd’hui nous vous proposons non pas une mais trois recettes ! Une déclinaison créative et gourmande de wraps végétarien, pour inspirer vos déjeuners à emporter. Très pratiques, ils peuvent être simples à réaliser avec une base de sauce qui fera toute la différence : crème tahini, hummus mais aussi tapenade, pesto ou la délicieuse salade de faux-thon qui devrait vous surprendre ! Une protéine végétale de qualité, quelques légumes et voilà un repas équilibré.

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Ingrédients

Wrap falafels et légumes

2 wraps avoine épeautre Terrassana
Falafels sans gluten
Poivrons marinés
Pousses d’épinards
1 càc de tahini Kazidomi
2 càs de yaourt végétal (coco, soja)
1 càc de vinaigre de cidre
Sel, poivre

Wrap hummus et tofu fumé

2 wraps Carotte Potiron Terrassana
2 càs de hummus Terrassana
2 à 4 tranches de tofu fumé
1/2 avocat
Crudités : carotte, concombre, chou rouge

Wrap au Faux-thon

2 wraps betterave Terrasana
3 à 4 càs de salade de faux-thon vegan (la recette https://www.kazidomi.com/fr/recipe/plats/salade-de-faux-thon-aux-pois-chiches)
Pousses d’épinard

Recette

Wrap falafels et légumes

Commencer par poêler quelques minutes les falafels dans une poêle huilée, pour les dorer légèrement. Les réserver.
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt végétal, le tahini, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
Dresser chaque wrap dans une assiette ou sur une planche en déposant une belle cuillère de sauce, quelques lamelles de poivrons marinés égouttés, les falafels coupés en deux et les pousses d’épinards. Replier les bords du wrap puis rouler jusqu’au bout pour bien contenir tous les ingrédients.

Wrap hummus et tofu fumé

Préparer les légumes en les découpant en batônnets et en fines lamelles.
Découper le tofu en petits rectangles.
Placer le wrap dans une assiette plate et déposer un fond de hummus.
Déposer les légumes crus dessus, puis de l’avocat et enfin les tranches de tofu fumé. Rouler le wrap bien resserré.

Wrap au Faux-thon

Préparer la salade de faux-thon. L’étaler généreusement sur la moitié du wrap avant d’ajouter quelques pousses d’épinard.
Rouler le wrap pour le refermer.