Salade de quinoa, pommes caramélisées et sauce Umeboshi

Name: Salade de quinoa, pommes caramélisées et sauce Umeboshi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: - 120g de chou kale; - 35g de raisins secs; - 4 pommes; - 160g de quinoa; - 1 poignée de noix de Pécan; - 1 c à c de miel; - 2 c à c d’Umeboshi; - 6 c à s d’eau; - 10 càs d’huile d’olive; - 1 càs de miel; - Du poivre

Plats

Difficulté: Facile

Temps de cuisson12 min pour le quinoa + env. 8 min pour les raisins secs

Salade de quinoa, pommes caramélisées et sauce Umeboshi

Découvrez une délicieuse recette de salade de quinoa alliant la fraîcheur du chou kale, la douceur des pommes caramélisées et l'originalité de la sauce Umeboshi. Simple à préparer et pleine de saveurs, cette salade est parfaite pour un repas sain et équilibré. Suivez les étapes et régalez-vous avec ce mélange de textures et de goûts harmonieux.

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Ingrédients

120g de chou kale (feuilles uniquement)
35g de raisins secs
4 pommes
160g de quinoa
1 poignée de noix de Pécan
1 c à c de miel

Pour la vinaigrette :

2 c à c d’Umeboshi
6 c à s d’eau
10 càs d’huile d’olive
1 càs de miel
Du poivre

Recette

Faites bouillir une casserole d’eau afin de cuire le quinoa pendant 12 minutes. Après la cuisson, égouttez abondamment.
Pelez et coupez les pommes en morceaux. Dans une poêle, faites revenir les morceaux avec les raisins secs et le miel pendant 5-10 minutes à feu doux. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre. Pendant ce temps, nettoyez et coupez le chou kale.
Pour la vinaigrette, mélangez l’ensemble des ingrédients.
Dans un saladier, mélangez le quinoa, le chou kale, les pommes caramélisées et la vinaigrette.
Terminez la salade avec quelques éclats de noix de pécan.