Falafels d'edamames
Ingrédients
- 1 portion d'edamames de 500g
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1/3 de tasse de poudre d'amandes (ou de farine de blé)
- 1/3 de tasse de levure alimentaire sans gluten
- 3/4 de tasse de coriandre fraîche, ciselée
- 1 c. à thé d'épices aux légumes
- 1/4 de tasse d'huile d'avocat
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- 12 personnes
Recette
- Dans un chaudron, faire bouillir de l'eau puis y ajouter les edamames. Cuire pour environ 5 minutes, égoutter et passer sous l'eau froide.
- Au robot culinaire, mettre les edamames et le reste des ingrédients et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte commence à s'agglomérer.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Avec les mains mouillées, former des boules puis les aplatir avec la paume de la main. Répéter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Bon appétit
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