Recette de dahl de chou-fleur et lentilles jaunes
Plats
Publié le 10/02/2023
Voyagez en Inde grâce à ce délicieux plat traditionnel : le Dahl au chou-fleur
Ingrédients
- 4 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 petit chou-fleur
- 1 cc de curry en poudre
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- ½ piment rouge séché
- 300 g de lentilles jaunes
- 2 boîtes de 400 ml de lait de coco
- huile d'arachide bio
Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- 6 personnes
Recette
- Couper les échalotes, l'ail et le chou-fleur.
- Faire chauffer un peu d'huile d'arachide dans une poêle et faire revenir ¾ des échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le curry, le piment rouge et la moitié des graines de moutarde pendant 2 minutes.
- Ajouter le chou-fleur, les lentilles et le lait de coco, puis remplir 1 boîte vide d'eau et ajouter dans la casserole.
- Assaisonner, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Si le liquide diminue trop, ajoutez un peu d'eau.
- Faire revenir les échalotes restantes dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis ajouter le curry et les graines de moutarde restantes et faire frire pendant 1 minute. Servir le dhal avec le mélange croustillant d'échalotes.
- Bon appétit !
