Burger de quinoa, brocolis et persil
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa cru
- 1/2 brocolis
- 1 oignon
- 2 c.à.s de farine de pois chiche
- 1 c.à.s de chapelure de riz (ou 3 c.à.s de farine)
- 1 c.à.s de levure maltée
- Le jus d'un demi-citron
- Sel et poivre
- 2 poignées de persil frais
Préparation
- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 20min
Recette
- Faites cuire le quinoa et le brocolis à part pendant une dizaine de minutes.
- Mixez tous les ingrédients ensemble : Le quinoa, le brocolis, l'oignon, la farine de pois-chiches, la chapelure de riz, la levure maltée, le jus de citron et les épices. Veillez à ne pas mixer la préparation complètement afin de garder une bonne consistance.
- Laissez reposer la mixture au frais durant 30min pour que la farine et la chapelure aient le temps d'absorber l'humidité.
- Formez des petits palets et enfournez à 180° pendant 20min (ou à la poêle dans un filet d'huile d'olive).
- Accompagnez ces délicieux burgers healthy d'une purée d'avocat !
Cette super recette est partagée par Belqis, de @Begoodandcool ! N'hésitez pas à faire un tour sur son blog où elle propose des recettes alliant plaisir et santé : https://begreenandfood.wordpress.com
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