Burger de quinoa, brocolis et persil

Name: Burger de quinoa, brocolis et persil
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: - 1 tasse de quinoa cru; - 1/2 brocolis; - 1 oignon; - 2 c.à.s de farine de pois chiche; - 1 c.à.s de chapelure de riz; - 1 c.à.s de levure maltée; - Le jus d'un demi-citron; - Sel et poivre; - 2 poignées de persil frais

Plats

Difficulté: Facile

Temps de préparation20min

Temps de cuisson20 minutes

Ces burgers végétariens au quinoa et au brocoli sont une alternative saine, savoureuse et pleine de protéines végétales. Faciles à préparer et riches en fibres, ils se dégustent aussi bien au four qu’à la poêle. Un plat équilibré et gourmand, idéal pour un repas healthy en semaine ou pour surprendre vos invités.

Voir la recette

Ingrédients

1 tasse de quinoa cru
1/2 brocolis
1 oignon
2 c.à.s de farine de pois chiche
1 c.à.s de chapelure de riz (ou 3 c.à.s de farine)
1 c.à.s de levure maltée
Le jus d'un demi-citron
Sel et poivre
2 poignées de persil frais

Recette

Faites cuire le quinoa et le brocolis à part pendant une dizaine de minutes.
Mixez tous les ingrédients ensemble : Le quinoa, le brocolis, l'oignon, la farine de pois-chiches, la chapelure de riz, la levure maltée, le jus de citron et les épices. Veillez à ne pas mixer la préparation complètement afin de garder une bonne consistance. 3. Laissez reposer la mixture au frais durant 30min pour que la farine et la chapelure aient le temps d'absorber l'humidité.
Formez des petits palets et enfournez à 180° pendant 20min (ou à la poêle dans un filet d'huile d'olive).
Accompagnez ces délicieux burgers healthy d'une purée d'avocat !

Cette super recette est partagée par Belqis, de @Begoodandcool !