Bowl de pois chiches au curcuma (IG bas)

Name: Bowl de pois chiches au curcuma (IG bas)
Yield: 2 à 3 personnes
Ingredients: - 1 boite de pois chiches; - 4 càs d’huile d’olive; - 2 càc de curcuma; - 100g de quinoa cuit; - 1 oignon rouge; - 1 chou-fleurs; - Sel; - Poivre; - Sauce Tahini

Plats

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson25 minutes

Bowl de pois chiches au curcuma (IG bas)

Essayez ce délicieux bowl de pois chiches au curcuma, parfait pour un repas à indice glycémique bas. Avec des ingrédients simples comme le quinoa, le chou-fleur rôti et une sauce tahini maison, ce plat est non seulement savoureux mais aussi sain et nutritif.

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Ingrédients

1 boite de pois chiches
4 càs d’huile d’olive
2 càc de curcuma
100g de quinoa cuit
1 oignon rouge
1 chou-fleurs
Sel
Poivre
Sauce Tahini

Recette

Egouttez et rincez les pois chiches.
Coupez le chou-fleur en fleurettes et l’oignon en fines tranches. Ensuite et ajoutez-y un peu d’huile, du sel et du poivre.
Placez sur une plaque du four, les fleurettes et l’oignon et recouvrez-les de papier cuisson.
Enfournez l’oignon et le chou-fleur à 200 °C pendant 25 minutes.
Terminez la cuisson en position grill pendant 5 minutes.
Pendant ce temps-là, faites revenir les pois chiches dans une poêle avec le curcuma, un peu de sel et de poivre.
Mélangez les pois chiches, l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre dans un grand récipient.
Servez le tout dans des bols avec le quinoa et les pois chiches et y versant la sauce Tahini.
Bon appétit.

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