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Curry de pois chiche

Difficulté: Facile
Horloges
Temps de préparation20min
Temps de préparation
Temps de cuisson10min
Curry de pois chiche

Découvrez ce plat savoureux et réconfortant, idéal pour les amateurs de cuisine épicée.

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Ingrédients

  • 400 grammes de pois chiches
  • 1 oignon rouge
  • 400 grammes de tomates (en boîte, chair à tomates)
  • 6 càs de lait de coco
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càc de cumin
  • 4 càc de curry
  • 2 càc de gingembre moulu
  • 280 grammes de riz
  • 1 càs d'huile végétale
  • Sel et poivre

Recette

  1. Faire cuire le riz dans de l'eau chaude selon les instructions du paquet et égoutter en fin de cuisson.
  2. Émincer l'oignon rouge et râper la gousse d'ail.
  3. Dans une casserole, verser la cuillère à soupe d'huile et ajouter l'oignon émincé et l'ail. Laisser revenir une dizaine de minutes à feu moyen.
  4. Ajoutez les épices (curry, cumin, gingembre) puis faire revenir le tout.
  5. Ajouter la chair de tomate, le lait de coco, 1 petit verre d'eau environ et les pois chiches égouttés.
  6. Saler, poivrer et mélanger. Couvrir et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes à feu doux.
  7. Servir avec le riz chaud ou des naans. Ne pas hésiter à rajouter de la coriandre fraîche.
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