
Confiture à la rhubarbe et aux graines de chia
Une délicieuse confiture faite maison !
Ingrédients
- 300g de rhubarbe fraîche
- 200g de fraise
- 3 càs de sucrant (sucre complet, miel, sirop d'érable ou d'agave)
- 3 càs de graines de chia
- 1 càs de jus de citron ou d'orange
Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Recette
- Dans une petite casserole, mélanger la rhubarbe, les fraises et le sucrant et faire cuire à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Réduire le feu à moyen-doux et incorporer les graines de chia et le jus de citron
- Poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment et en réduisant le feu si nécessaire pour éviter de roussir, pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux.
- Laisser le mélange refroidir, puis couvrir et réfrigérer.
- La confiture se conserve une semaine ou deux au réfrigérateur.