Cookies au thé matcha et chocolat noir 85 %
Ingrédients
- 200 gr de farine (type quinoa ou pois chiches)
- 1 càs de poudre de matcha
- 1 càc de levure
- 40 g de sucre de coco
- 115 g de purée d'oléagineux (type amande)
- 3 càs d'aquafaba (où autre substituts aux oeufs)
- 120 g de chocolat noir 85 %
Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Pour 16 cookies environ
Recette
- Préchauffer le four à 160°C
- Coupez le chocolat en petit morceaux
- Dans un saladier , mélangez la purée avec le sucre et la levure , incorporez ensuite l'aquafaba
- Bien mélangez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène
- Formez environ 16 boules de pâte
- Insérer des morceaux de chocolat à l'intérieur des boules et quelques morceaux à l'extérieur
- Déposez sur 2 plaques de cuisson recouverte de papier cuisson (environ 8 boules par plaque)
- Faire cuire 10 min
- Laissez refroidir un peu sur la plaque de cuisson
- Bon appétit !
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