Bouchées protéinées façon snickers

Base nougat

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la base nougat en commençant par la plus petite quantité de lait végétal. Ajuster la texture en ajoutant du lait si nécessaire : la pâte doit être homogène, ni trop sèche ni trop collante.
• Si vous utilisez un moule à mini-muffins, répartir la pâte et tasser légèrement au fond de chaque empreinte, sur environ ⅓ de la hauteur.
• Si vous utilisez un moule à cake, le tapisser de papier cuisson et presser la pâte uniformément au fond.

Caramel au beurre de cacahuète

• Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, la vanille, l’huile de coco et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Répartir le caramel sur la base de nougat, jusqu’à atteindre ⅔ de la hauteur des moules.
• Saupoudrer les cacahuètes concassées sur le caramel.

Enrobage chocolat

• Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois jusqu’à ce que le chocolat soit lisse).
• Verser le chocolat fondu sur le caramel pour recouvrir complètement chaque portion.
• Si vous utilisez un moule à cake, verser le chocolat sur l’ensemble du caramel et incliner le moule pour bien répartir.
• Placer au congélateur pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce que le tout soit bien ferme.
• Si vous avez utilisé un moule à mini-muffins, démouler et conserver les bouchées dans un récipient hermétique au congélateur.
• Si vous avez utilisé un moule à cake, découper en barres et les conserver de la même façon.