Fusilli Tricolores en vrac Bio

D'où viennent les couleurs de ces pâtes ?

De deux ingrédients végétaux ajoutés à la semoule : de la poudre de betterave rouge pour les spirales roses et de la poudre de basilic pour les vertes. Aucun colorant de synthèse n'entre dans la recette Kazidomi Vrac. Les pâtes nature, sans ajout, forment la troisième couleur du sachet.

Comment les cuire ?

Dans un grand volume d'eau bouillante salée, environ un litre pour 100 g de pâtes, en remuant au début pour éviter qu'elles collent. Les fusilli Kazidomi Vrac se goûtent en fin de cuisson pour juger de la tenue. Égoutter sans rincer si la sauce doit accrocher aux spirales.

Fusilli tricolores ou pâtes nature : quelle différence ?

La base est la même semoule de blé dur : la cuisson et la tenue ne changent pas. Les tricolores Kazidomi Vrac apportent la betterave et le basilic, donc de la couleur et une note très légère. C'est un choix visuel, utile en salade froide où les pâtes se voient.

Contiennent-elles du gluten ?

Oui. Ces fusilli sont fabriqués à partir de semoule de blé dur, signalée en capitales dans la liste d'ingrédients : ils ne conviennent pas à un régime sans gluten. Kazidomi Vrac les fait produire en Italie, à partir de blé issu de l'agriculture biologique, et les vend au poids.

Dans quels plats les utiliser ?

En salade froide avec des légumes croquants, en gratin au four, ou simplement avec une sauce tomate. La forme en spirale des fusilli Kazidomi Vrac retient mieux les sauces épaisses et les pestos que des pâtes lisses. Le sachet de 500 g couvre environ cinq portions généreuses.