Café en Grains Mexique Bio

Nous vous présentons ici un café intense, parfumé et complexe qui se caractérise par un corps étoffé, de puissants arômes fruités et une grand longueur en bouche. La coopérative MAJOMUT, une des deux impliquées dans ce projet, regroupe presque 1000 familles de culture Tzotzil et Tzeltal dans la région de l'Alto Chiapas. Avant les années 1970, ces paysans des montagnes ne cultivaient pas du tout de café. Ils pratiquaient une (difficile) agriculture de subsistance et travaillaient également comme cueilleurs dans les grandes plantations de café sur la côté. Née en 1981, cette coopérative s’inscrit dans un grand projet de développement avec la production d’un café équitable, biologique tout en favorisant le microcrédit et la promotion des femmes dans la société locale.