Le sarrasin est particulièrement populaire au Japon, en Russie et en Europe de l’Est et centrale. Les grains de sarrasin en vrac peuvent être consommés entiers, rôtis ou concassés, ou encore sous forme de farine de différentes moutures utilisée dans les crêpes, les pains et les nouilles (soba). Riche en nutriments, facile à cultiver, le sarrasin ne manque pas d’arguments pour s’inviter plus souvent à notre table. Le sarrasin est une bonne source de protéines végétales.
Agriculture Biologique
Possibles traces d'allergènes: Arachides, Gluten, Graines de sésame, Fruits à coques , Soja
Valeur pour 100g / 100ml
Énergie (kJ / kcal)1435 / 343
Matières grasses (g)3.4 g
dont acides gras saturés (g)0.74 g
Glucides (g)71.5 g
dont sucres (g)2 g
Fibres alimentaires (g)10 g
Protéines (g)13.25 g
Sel (g)0.0025 g
Temps de cuisson : 5 minutes et temps de repos : 20 minutes. A conserver dans un endroit frais et sec
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