La Mozzarella di Bufala Campana AOP se différencie des autres mozzarellas par son goût plus prononcé et sa texture crémeuse et fondante à coeur. Découpée en morceaux pour accompagner une salade, ou tranchée en rondelles généreuses pour former l'incontournable duo Tomate Mozzarella, cette mozzarella au lait de bufflonne sublimera vos préparations froides ou chaudes et se dégustera aussi bien en entrée qu'en plat.
Tout le savoir-faire du fromager est nécessaire à la bonne élaboration de la Mozzarella. Le caillé coupé, les particules se relient à nouveau et développent l'acidité. La nouvelle structure est alors recoupée. Avec de l'eau chaude, le "pétrissage" de l'ensemble des nouvelles petites particules commence. La structure fibreuse propre à la Mozzarella se développe. Son goût fin et subtil en est sa principale caractéristique. Idéale sur pizza ou incorporée aux salades de crudités
Possibles traces d'allergènes: Lait
France
À stocker au frais et à conserver au frais après ouverture. À consommer rapidement après ouverture. Max. 7°C.