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Nutrition: le boom des protéines végétales

Cuisine Santé À propos Publié le 18/02/2019
Nutrition: le boom des protéines végétales
Les bonnes sources de protéines ne sont pas exclusivement animales. Venez découvrir les excellentes sources de protéines végétales dans cet article!

Végétariens ou végétaliens? Pas de poissons, pas d’oeufs, pas de viandes? Mais alors, tu trouves où tes protéines ? Ces questions vous ont sûrement déjà traversé l’esprit. Heureusement, il existe une solution : les protéines végétales.

En effet, certains aliments végétaux sont très riches en protéines et permettent de pouvoir switcher des protéines animales à végétales, sans avoir de carences. 

Nous allons tout de suite faire le point sur quatre super produits d'origine végétale, qui vont vous faire le plein de protéines !

  

La spiruline

Si vous désirez cesser toute protéine animale, la spiruline est votre meilleur allié pour compenser les protéines animales. La spiruline est une algue contenant près de 70 grammes de protéines pour 100 grammes de produits ! Elle peut se consommer sous forme de gélules, sous forme de tagliatelles ou même sous forme de poudre dans une bowl.

 

La chlorelle ou chlorella

Comme la spiruline, la chlorella est une algue riche en protéines et en fer. Près de 66 grammes de protéines pour 100 grammes de produits. La chlorella peut se retrouver sous forme de gélules. Elle existe également sous forme de poudre qui se cuisine très bien dans des energy balls ou dans des bowls.

 

Le soja 

Originaire d’Asie, la graine de soja contient 36 grammes de protéines pour 100 grammes de produits. De plus, cette dernière renferme tous les acides gras essentiels à l’organisme. Attention, il ne faut pas croire que tous les produits à base de soja sont d’excellentes sources de protéines ! Préférez les graines de soja vertes, dites edamame, que le lait de soja qui ne comprend que 5 % de protéines.

 

Les graines de chanvre

Le quatrième top aliment riche en protéine végétale est la graine de chanvre. Cette petite graine beige renferme 34 grammes de protéines pour 100 grammes de produits. Ces graines sont très faciles à intégrer à votre alimentation. Vous pouvez les mettre dans vos plats salés tels qu’une salade, ou dans le guacamole à l’apéritif. De plus, elles se marient très bien avec vos préparations sucrées comme un smoothie, une mousse ou encore un muffin.

 

 

Maintenant plus d’excuses, on se met aux protéines végétales!

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