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Le bio, meilleur pour la santé ?

Cuisine Santé Publié le 21/01/2019
Le bio, meilleur pour la santé ?
Impactant sur la santé et l'environnement, le bio est de plus en plus répandu dans nos foyers. Mais qu'est-ce que le bio exactement ?

Le filtre que l’on met en avant ce mois-ci est le filtre biologique. En effet, vous n’êtes pas sans savoir que les pesticides ont un impact sur notre santé. Et vous êtes de plus en plus nombreux à vous tourner vers l’agriculture biologique pour vos courses alimentaires.

Le label bio, c’est quoi ? 

Depuis décembre 1999, l’Union européenne s'est dotée d'un logo officiel identifiant les produits issus de l'agriculture biologique. Il est apposé sur les produits contenant au moins 95% d'ingrédients biologiques. Ce label doit respecter un certain mode de production écologique, et est contrôlé par des organismes indépendants.

Pour obtenir le label agriculture biologique, les produits doivent provenir à 100% de l’agriculture biologique, et dans le cas de produits transformés, minimum 95% des ingrédients doivent être d’origine biologique.

L’agriculture biologique n’utilise aucun engrais artificiel et aucun pesticide chimique. Aucun organisme génétiquement modifié ne peut être utilisé. Les engrais chimiques et les pesticides synthétiques sont également interdits. Seuls les additifs approuvés peuvent être utilisés.

Enfin, le label se préoccupe également du bien-être animal et des principes écologiques généraux. 

Pourquoi est-ce meilleur pour notre santé ?

L’agriculture biologique réduit notre exposition aux pesticides pour une meilleure santé. En effet, on soupçonne les pesticides d'endommager les cerveaux des bébés, encore en développement. Il y aurait plus de 100 pesticides provoquant des effets neurologiques indésirables chez l’homme. Manger bio nous aiderait donc à préserver notre système neurologique. Autre avantage de l’agriculture biologique, c’est que l’on emploie moins d'antibiotiques pour le traitement des maladies cliniques et on diminue ainsi le risque de développer une résistance aux antibiotiques chez l’humain. 

Enfin, pour la petite anecdote, les consommateurs de produits bio ont généralement des habitudes alimentaires plus saines. Ils consomment plus de fruits, légumes, grains entiers, légumineuses et moins de viande, et sont donc moins à risque d’obésité.

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