On passe pour vous en revue les idées reçues sur le bio. Sont-elles vraies ? Explications ! « Le bio c’est cher », « le bio c’est bon pour la santé » ou encore « les produits bio moisissent plus vite » : voilà quelque unes des idées reçues qui ressortent fréquemment dans les médias ou simplement dans notre vie quotidienne. Mais sont-elles vraies ? Pour vous, on démêle le vrai du faux !
"Le bio c’est cher"
Tout dépend de la marque, du type de produit et du producteur mais de manière générale, il est vrai que le bio coûte plus cher puisque la production coûte plus cher. Entre autres de par le fait que la certification et les contrôles, obligatoires pour pouvoir commercialiser les produits dans le circuit bio, sont payants. Mais aussi à cause des densités d’élevage et des rendements plus faibles en bio, limitant le chiffre d’affaires. Mais il y a toujours moyen de trouver des produits bio abordables. Sur notre eshop Kazidomi.com par exemple, vous pouvez trouver des produits bio jusqu’à 50% moins chers que les prix du marché avec un système d’abonnement annuel qui est rapidement rentabilisé. En savoir plus : ici
"Si le label est bio alors c’est 100% écologique et bon pour la santé"
Attention à ne pas avoir une confiance aveugle dans les labels bio. Il ne faut pas oublier qu’un produit bio peut venir de France, de Belgique, comme il peut venir de la Communauté européenne, voire même plus loin. Il faut aussi penser au fait que chaque pays a ses normes en matière de bio. Pour certains, utiliser en grande quantité des pesticides et ou des engrais fait partie des normes. Les produits bio peuvent aussi contenir de l’huile de palme et être remplis de sucres ajoutés, ce qui nuit à la santé. Il faut donc bien faire attention aux labels et analyser la provenance et la composition des produits. Privilégiez surtout les produits locaux et de saison et évitez les aliments transformés.
Les produits bio moisissent plus vite
Les produits bio ont souvent été accusés à tort de développer des moisissures qui, elles, génèrent par la suite des substances toxiques (mycotoxines), ce qui pose un véritable problème de santé publique. Cependant, le contraire a été démontré. En effet, les risques de moisissures seraient même moins importants pour les produits bio puisque les conditions de stockage sont extrêmement rigoureuses. De plus, tout comme les produits conventionnels, les produits bio sont soumis à des contrôles sanitaires systématiques : en cas d’aliment contaminé, celui-ci est écarté.
Cependant il est vrai que comme les fruits et légumes bios sont frais et ne sont pas traités après la récolte, qu’ils sont souvent récoltés plus tard que les produits de l’agriculture conventionnelle et qu’ils restent moins longtemps en chambre froide, forcément ils moisissent plus vite. Mais il existe énormément d’astuces pour conserver plus longtemps ses aliments (voir notre article : ici).
