Ces cinnamon rolls express à la tortilla sont la solution parfaite pour une envie sucrée rapide, plus équilibrée et naturellement gourmande. Ici, pas de pâte levée ni de beurre classique : l’huile de coco apporte du fondant, le sucre de coco une touche caramélisée, et une cuillère de protéine vanille vient enrichir la garniture. Le tout est nappé d’un glaçage végétal onctueux à base de tofu soyeux. Une revisite simple, rapide et plus nutritive du célèbre roulé à la cannelle.
1 c. à s. de poudre protéinée vanille Pulse Protein
Pour la cuisson :
2 à 3 c. à s. de crème liquide végétale
Pour le glaçage végétal :
80 g de tofu soyeux
1 c. à s. de purée de noix de cajou
1 à 2 c. à s. de sirop de chicorée Elsy
½ c. à c. d’extrait de vanille (optionnel)
Recette
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre doucement l’huile de coco jusqu’à ce qu’elle soit liquide. Dans un bol, mélangez l’huile de coco fondue avec le sucre de coco, la cannelle et la cuillère de protéine vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
Étalez ce mélange sur une face de chaque tortilla. Roulez-les bien serrées afin de former des boudins. Découpez ensuite chaque rouleau en tronçons de 3 à 4 cm.
Disposez les roulés dans un plat légèrement huilé, face spiralée vers le haut. Versez la crème végétale autour des roulés — elle va permettre d’obtenir une texture plus moelleuse et légèrement caramélisée à la cuisson.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la garniture commence à bouillonner.
Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Mixez le tofu soyeux avec la purée de noix de cajou, le sirop de chicorée et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
À la sortie du four, nappez les roulés encore tièdes avec le glaçage végétal. Servez immédiatement pour profiter de leur texture fondante et parfumée.
Qui sommes-nous ?
Kazidomi est un supermarché en ligne de produits sains et durables jusqu’à 50% moins chers grâce à un système d’abonnement annuel.
Qui sommes-nous ?
Cinnamon rolls maison
Le granola pomme cannelle
