Tarte au thon et à la tomate
Ingrédients
La pâte:
- 190 g de farine de petit épeautre
- 70 g de farine de riz
- 70 g d’huile
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence séchées
- 1 pincée de sel
- 80 g d’eau
La garniture:
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 œufs
- 20 cl de crème soja
- 10 cl de lait d’amande
- 40 g de fromage râpé
- Un petit bouquet de basilic et/ou persil
- Sel, poivre
Préparation
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- 4 personnes
Recette
- Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Formez une boule. Laissez reposer au frais 30 minutes.
- Étalez la pâte dans un plat graissé, piquez le fond avec une fourchette et badigeonnez-le de moutarde.
- Égouttez et émiettez le thon. Répartissez-le sur la couche de moutarde.
- Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème et le lait, le fromage râpé, du basilic et/ou du persil. Salez, poivrez. Versez la préparation sur le thon.
- Coupez les tomates en rondelles. Disposez les rondelles de tomate sur la tarte. Salez-les légèrement.
- Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes.
- Bon appétit !
Merci à la marque Phare d'Eckmühl pour cette recette !
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