Spaghetti bolognaise de lentilles
Ingrédients
- 2 carottes
- 2 branches de céléri
- 400g de lentilles brunes
- 510g de pulpe de tomates
- 1 paquet de tagliatelle au curcuma
- 1 oignon
- de l'origan
- de l'ail
- du persil
- des feuilles de laurier
- sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- 4 personnes
Recette
- Coupez en petits morceaux l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez les légumes hachés et le sel
- Faites revenir les légumes dans la poêle pendant 15 minutes, en remuant fréquemment. (Ne sautez pas cette étape ! C'est en faisant revenir les légumes que toute la saveur se produit).
- Ensuite, ajoutez les lentilles, la pulpe de tomate et le reste des ingrédients (sauf les pâtes) et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Baisser le feu à faible intensité, ajouter l'eau et laisser cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
- Retirez les feuilles de laurier et mixez légèrement la sauce à l'aide d'un mixeur
- Servir sur vos spaghettis ou pâtes préférées.
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