Salade du sportif à l'avocat
Plats
Publié le 19/06/2019
Salade du sportif à l'avocat
Ingrédients
- Pour la salade
- 300 g de penne de Kamut
- 200 g de tomates cerises
- 1 oignon vert
- 1 avocat
- 200 g de feta allégée
- 2 cs de coriandre
- Pour la vinaigrette
- 1 avocat
- 100 ml de lait végétal aux choix
- le jus d'un ½ citron vert
- ½ cc de poudre d'ail
- coriandre
- sel et poivre
Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- 4 personnes
Recette
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Faites cuire les penne en suivant les instructions données sur l’emballage.
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Coupez pendant ce temps les tomates cerises, l’oignon blanc, l’avocat et la feta en petits morceaux et hachez la coriandre.
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Pour l’assaisonnement, versez dans un mixeur la chair de l’avocat avec le lait végétal et les épices jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
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Mélangez ensuite les pâtes avec les autres ingrédients et l’assaisonnement.
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Mettez votre salade au frigo au moins une heure avant de la servir.
