La roulade aux champignons est une délicieuse création culinaire qui allie la richesse des champignons à la finesse de la pâte feuilletée. Chaque bouchée de cette roulade aux champignons promet une explosion de textures et de saveurs, faisant de ce plat une option alléchante pour un repas mémorable.
Préchauffez le four à 180° en mode chaleur tournante.
Faites tremper les champignons sec dans un bol d’eau pendant minimum 30 minutes.
Coupez l’oignon et les champignons frais en morceaux et râpez les gousses d’ail. Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5-10 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
Badigeonnez la pâte feuilletée avec la moutarde. Farcissez celle-ci avec les épinards, les champignons et la feta émiettée. Refermez le tout.
Recouvrez la pâte feuilletée avec le jaune d’oeuf dilué avec un peau d’eau afin que la roulade soit bien dorée et croustillante à la cuisson.
Faites cuire le tout pendant 25-30 minutes.
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