Légumes au four et sa marinade de mandarine

Recette

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Pour la marinade, mélangez le jus d’une mandarine, 3 càs d’huile d’olive, 2 càs de vinaigre balsamique, 1 càs de sirop d’érable, 1 càs de cannelle, du sel et du poivre.
3. Coupez les choux de Bruxelles en deux, la patate douce en gros dés et l’oignon en lamelles.
4. Mélangez-les et ajoutez la marinade.
5. Mettez la préparation dans un plat qui va au four et laissez cuire pendant 30 minutes.
6. Mettez sur grill (ou chaleur tournante) pendant 5 minutes à 220°C.
7. Ajoutez les airelles et la fêta et remettez au four 5 minutes.
8. Sortez le plat du four et ajoutez-y les noix de pécan concassées.
9. Bon appétit !