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Brochettes de tofu curcuma et sauce satay

Brochettes de tofu curcuma et sauce satay

Plats

Des brochettes savoureuses et faciles à réaliser

Ingrédients

  • Pour la marinade du tofu :
  • Tofu curcuma Kazidomi
  • 1 càs de sauce soja
  • 1 càs d'huile d'arachide (ou autre)
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 càc de curcuma
  • 1 càc de curry
  • 2 gousses d'ail pressées
  • Pics à brochettes
  • Pour la sauce Satay :
  • 1 càc de pâte de curry Thaï
  • 2 cas de sauce soja
  • 3 càs de beurre de cacahuètes Kazidomi
  • 500ml de lait de coco
  • 80g de cacahuètes concassées
  • 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1,5 càc de sucre brun
  • Paprika
  • Poudre d'ail

Préparation

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • 3 personnes

Recette

Pour le tofu:

  1. Préparer la marinade en mélangeant l'huile avec le sel, le curry, le curcuma, le gingembre en poudre, la sauce soja et l'ail.
  2. Couper le tofu en petits cubes, les ajouter à la marinade et mélanger.
  3. Laisser mariner environ 1H.
  4. Enfiler 4 cubes de tofu par pic à brochettes.
  5. Faire cuire les brochettes au four à 200°C pendant 20min. Les retourner après 10min.
  6. Allumer le grill sur la dernière minute.

Pour la sauce satay :

  1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, sauf le jus de citron et les cacahuètes concassées.
  2. Bien mélanger et cuire à feu moyen.
  3. Quand la sauce est légèrement épaisse, retirer du feu. Vous pouvez laisser cuire plus longtemps ou moins en fonction de la consistance souhaitée.
  4. Verser le jus de citron vert et ajouter les cacahuètes concassées.
  5. Servir la sauce tiède ou froide avec les brochettes de tofu.

Les produits utilisés dans cette recette

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