Brochettes de tofu curcuma et sauce satay
Plats
Publié le 23/09/2022
Des brochettes savoureuses et faciles à réaliser
Ingrédients
- Pour la marinade du tofu :
- Tofu curcuma Kazidomi
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs d'huile d'arachide (ou autre)
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de curry
- 2 gousses d'ail pressées
- Pics à brochettes
- Pour la sauce Satay :
- 1 càc de pâte de curry Thaï
- 2 cas de sauce soja
- 3 càs de beurre de cacahuètes Kazidomi
- 500ml de lait de coco
- 80g de cacahuètes concassées
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1,5 càc de sucre brun
- Paprika
- Poudre d'ail
Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- 3 personnes
Recette
Pour le tofu:
- Préparer la marinade en mélangeant l'huile avec le sel, le curry, le curcuma, le gingembre en poudre, la sauce soja et l'ail.
- Couper le tofu en petits cubes, les ajouter à la marinade et mélanger.
- Laisser mariner environ 1H.
- Enfiler 4 cubes de tofu par pic à brochettes.
- Faire cuire les brochettes au four à 200°C pendant 20min. Les retourner après 10min.
- Allumer le grill sur la dernière minute.
Pour la sauce satay :
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, sauf le jus de citron et les cacahuètes concassées.
- Bien mélanger et cuire à feu moyen.
- Quand la sauce est légèrement épaisse, retirer du feu. Vous pouvez laisser cuire plus longtemps ou moins en fonction de la consistance souhaitée.
- Verser le jus de citron vert et ajouter les cacahuètes concassées.
- Servir la sauce tiède ou froide avec les brochettes de tofu.
