Boulettes de lentilles

Ingrédients

• 100 g de lentilles cuites dans un bouillon de légumes
• 40 g de noix hachées
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 bouquet de persil
• 2 oeufs de lin (2 cuillères à soupes de graines de lin et 5 cuillères à soupe d'eau, laisser reposer pendant 5 min)
• 1 cuillère à café d'huile de noix de coco
• 1/2 cuillère à café de sel