Empanadas végétariens sans gluten aux légumes

Recette

Pour la farce :                                                                                                                          Revenir l'oignon, ajoutez des légumes (sans petits pois), épices, 50 ml eau et cuire couvert jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ajoutez les petits pois. Cuire 1 min puis réservez.

Pour la pâte :                                                                                                                         Mélanger les farines, la fécule, le sel et le bicarbonate dans un saladier.                                                  Ajoutez l'huile et le lait et bien mélanger à la cuillère en bois.                                                                Former une boule et farinez votre plan de travail.                                                                            Fariner légèrement la pâte et l'abaisser au rouleau, délicatement, de sorte à ne pas la briser. (haha!)                                                                                                                                                            Déroulement de la recette :                                                                                                          Mélanger la boisson végétale et le curry (ou curcuma)                                                                        Découper 4 disques de pâte à l'aide de votre emporte-pièce                                                                Déposez une petit cuillère à soupe sur chaque moitié de disque                                                          Replier puis tremper votre pinceau dans le mélanger lait/curry et badigeonner les chaussons                Sceller les bords à l'aide d'une fourchette (c'est plus joli qu'à la main)                                                Déposer les chaussons sur plaque recouverte de papier sulfurisé                                                          Enfourner dans votre four préalablement chauffé à 200° (th. 6/7) pour 20 à 25 min : les chaussons doivent être bien dorés.                                                                                                                    Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster !