Soupe à l’orge perlé
Ingrédients
- ½ bouquet de persil
- 2 carottes
- 1 persil tubéreux
- 150 g de céleri-rave
- 2 pommes de terre
- ½ poireau
- 1 l de bouillon de légumes
- 60 g d’orge perlé
- sel, poivre
Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- 4 personnes
Recette
- Epluchez les carottes, le persil tubéreux, le céleri-rave et les pommes de terre, lavez le poireau et coupez le tout en petits dés.
- Mettez les dans une casserole avec un fond d’huile d’olive et faites rissoler les légumes pendant 10 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et l’orge et laissez mijoter pendant 40 minutes.
- Salez et poivrez.
- Servez et disposez le persil en décoration.
- Dégustez !
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