Faux-gras de Noël
Entrées
Publié le 18/11/2020
Dégustez ce délicieux faux-gras lors du Réveillon de Noël !
Ingrédients
- 200g de pois chiches
- 100g de champignons de Paris
- 1 oignon rouge
- 80g d’huile de coco
- 10 cl de crème végétale
- 15 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’agar-agar
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de sel
Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- 6 personnes
Recette
- Égouttez les pois chiches.
- Émincez les champignons et faites-les cuire.
- Émincez finement l’oignon rouge et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Dans un mixer, ajoutez les pois chiches, les champignons et l’oignon.
- Ajoutez l’huile de coco, la crème végétale, et les épices (cannelle, sel, poivre, et curcuma).
- Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez l’agar-agar et laissez bouillir pendant 2 minutes.
- Ajoutez l’eau et l’agar-agar à la préparation et mixez.
- Versez le mélange dans des bocaux et réservez au frais.
- Bon appétit !
