Faux-gras de Noël

Name: Faux-gras de Noël
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: - 200g de pois chiches; - 100g de champignons de Paris; - 1 oignon rouge; - 80g d’huile de coco; - 10 cl de crème végétale; - 15 cl d’eau; - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; - 1 cuillère à café d’agar-agar; - ½ cuillère à café de cannelle en poudre; - ½ cuillère à café de curcuma; - ½ cuillère à café de poivre; - ½ cuillère à café de sel

Entrées

Difficulté: Facile

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson40 minutes

Dégustez ce délicieux faux-gras lors du Réveillon de Noël !

Voir la recette

Ingrédients

200g de pois chiches
100g de champignons de Paris
1 oignon rouge
80g d’huile de coco
10 cl de crème végétale
15 cl d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’agar-agar
½ cuillère à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de poivre
½ cuillère à café de sel

Recette

Égouttez les pois chiches.
Émincez les champignons et faites-les cuire.
Émincez finement l’oignon rouge et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Dans un mixer, ajoutez les pois chiches, les champignons et l’oignon.
Ajoutez l’huile de coco, la crème végétale, et les épices (cannelle, sel, poivre, et curcuma).
Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez l’agar-agar et laissez bouillir pendant 2 minutes.
Ajoutez l’eau et l’agar-agar à la préparation et mixez.
Versez le mélange dans des bocaux et réservez au frais.
Bon appétit !