Gâteau aux citron et graines de chia

Gâteau aux citron et graines de chia

Desserts Publié le 21/03/2017

Gâteau aux citron et graines de chia

Ingrédients

  • 150g de sucre de coco
  • 3 œufs
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 90ml de crème de soja
  • 180g de farine de quinoa
  • 2 c à s de levain de seigle
  • 3 c à s de graines de chia
  • 1 peau de citron râpée
  • 80ml de jus de citron

Préparation

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • 6 personnes

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un bol, mélanger l'huile et le sucre
  3. Ajouter les œufs et la crème et battre jusqu’à obtenir une préparation onctueuse
  4. Dans un saladier, incorporer la farine de quinoa, le levain, les graines de chia et le citron, puis les ajouter à la première préparation
  5. Verser dans un moule à gâteau huilé et cuire pendant 30 minutes
  6. Laisser refroidir avant de démouler
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