Carrot cake vegan aux épices Chaï
Desserts
Publié le 01/12/2022
Un carrot cake aux saveurs surprenantes grâce à notre purée amandes-pécan & chaï, disponible en édition limitée..
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 240g de farine T80
- 2-3 carottes râpées finement
- 80g de sirop d'érable (ou autre sucrant au choix)
- 100g de purée d'oléagineux (ici : amandes, pécan & Chaï)
- 200ml de yaourt végétal
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 càc d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Pour la crème :
- 400ml de crème de coco
- 60gr de yaourt végétal
- 3 càc de sirop d'érable
- Huile de coco
- Extrait de vanille
Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- 6 personnes
Recette
Pour le gâteau :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les ingrédients secs ensemble.
- Mélanger le sirop d'érable, la purée d'oléagineux et l'extrait de vanille ensemble.
- Ajouter le mélange d'ingrédients secs au mélange humide progressivement.
- Rajouter les carottes râpées.
- Une fois le tout mélangé, verser dans un moule recouvert de papier cuisson et enfourner pendant 50min.
Pour la crème :
- Réfrigérer au préalable la crème de coco.
- Prélever la partie compacte qui s'obtient après réfrigération de la crème de coco et laisser le liquide.
- Mixer la partie compacte de la crème de coco avec le yaourt, le sirop d'érable, un peu d'huile de coco fondue et un peu d'extrait de vanille.
- Étaler la crème sur le gâteau refroidi et déguster !
