Carrot cake à base de farine de châtaignes

Ingrédients

• Environ 1/2 verre de farine de châtaignes
• 2 cc de poudre à lever
• 1/2 cc de sel
• 2 cc de cannelle
• 1 cc de gingembre
• 1/3 verre de noix coupées
• 1 grande banane
• 3 grandes carottes râpées
• 1/4 verre d’huile de coco
• 1/2 verre de sucre coco
• 1/2 verre de lait d’amande
• 1 verre de noix de cajou
• 1/4 verre jus de citron
• 2 cc sirop d’érable
• 1 à 3 cs de lait d’amande (pour le glaçage)