Houmous à base de spiruline et pois cassés (anti-inflammatoire)

Recette

1. Mettre les pois cassés à tremper pendant 1h, les faire cuire 45mn dans de l’eau bouillante non salée, les égoutter.
2. Égoutter les pois chiches mais conserver leur eau.
3. Presser le citron, peler, dégermer et presser la gousse d’ail
4. Dans le robot mixer, mélanger tous les ingrédients et mixer finement.
5. Si le houmous est trop compact, ajouter un peu d’eau des pois chiches jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
6. Agrémenter la décoration avec au choix : graines de sésame, amandes concassées, herbes fraîches tel que de la ciboulette ou du persil
7. À conserver au frais.

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