Vin Rosé - Les Jardins de Paloma Coteaux d’Aix-en-Provence AOP 2020 Bio

Le Domaine : Le Domaine de la Mongestine est entièrement Bio depuis 2014, avec des méthodes de vinifications naturelles et très peu (voir par du tout) sulfitées.

L’anecdote : "Être vigneron à la Mongestine c'est défendre un territoire et des valeurs de partage de la nature. Les Moines l'avaient compris il y a bien longtemps, et la terre a gardé la mémoire de ces siècles d’histoire : c'est ce que nous nous évertuons à exprimer au travers de nos vins... » Céline et Harry Gozlan - Vignerons

Dégustation :

Œil : Robe claire, limpide et légèrement saumoné

Nez : Délicat sur des notes d’agrumes et de fruits blancs

Bouche : Harmonieuse, s’exprimant sur la fraîcheur et la minéralité